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Cultura, vino e buon bere
Un sapore diVino
Posted 18 Maggio 2019 873
Siamo arrivati ad una delle fasi più complesse nella valutazione del vino, che più ci condiziona nell’apprezzarlo o meno: il gusto.
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La barrique – perchè farne un uso “intelligente”
Posted 12 Settembre 2021 3
La barrique è una piccola botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri. Va usata con ingegno, perché se adoperata male potrebbe compromettere il prodotto finale.
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L’uso del freddo – come preservare gli aromi
Posted 12 Settembre 2021 3
L’utilizzo delle basse temperature e quindi del freddo, è largamente diffuso soprattutto in fase di vendemmia e pigiatura. Il freddo, infatti, preserva in maniera naturale i precursori aromatici contenuti nelle
ContinuaI più premiati
Produrre vini è cultura.
La nostra missione è quella di rappresentare al meglio il nostro brand: la figura mitologica dell’unicorno… emblema di rarità, bellezza e unicità.
