Die Geheimnisse der Wein in der Küche!

Seit uralten Zeiten, beide Weiß – und Rotwein, wurde in der Küche vor allem , für folgende Zwecke verwendet: Fleisch ab-hängen, die Speise würzen während das kochen wie, zum Beispiel, die Rotwein-Risotto, Fleischscheibe im Weißwein oder geschmort, und den Teig aufgehen lassen.

Viele süße Zubereitungen, in der Tat, haben als grundlegenden Zutat der Wein, der  Dank die  Hefe in seinen Zusammensetzung, erlaubt den Teig leichter zu machen, gerade genug um, in vielen Rezepten der Folk-Tradition, kein Hefe hinzuzufügen, das Erbe eines Zeit in der der Wein war mer verbreitet als Hefe.