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Die“ Barrique „ ist ein kleines Holzfass, in französische Eiche, mit eine durchschnittliche Kapazität von 225 Litern, weit verbreitet in önologischen Praxis in die Weinländer. Es ist verwendet in die empfindliche und lange Zeit der Alterung der Weine für:
- Die Zeit der Reifung und der Ablagerung verkürzen.
- Eine größere Extraktion der Farbe erlauben und es stabilisieren.
- Runden und die Tannine, die den Wein Struktur bilden, weniger scharf machen.
- Der Weine mehr Weichheit und Rundheit geben.
Die Übertragung von Aromen zu den Wein, was dem Geschmack diese Vanille, Kaffee, Schokolade Note und vieles mehr fördern.