Kein wein wenn…

Nicht alle Lebensmitteln sind geeignet um mit Wein begleitet zu werden, aber in einige Fälle können sogar unangenehme Reaktionen erzeugen um den Wein auf den Tisch zu verlassen. So, zum Beispiel, mit die Artischocken kein Wein ist geeignet, weil Cynarin in Artischocken enthalten macht disharmonisch und bitter auch der samtigste Weißwein.

Mit gekochte oder rohe Gemüse wie Spinat, Mangold, Brokkoli muss man unbedingt Rotwein vermeiden, viel besser ein nicht zu viel aromatisches Weißwein.

Wenn an die gegrillten Würstchen, Rippchen, Koteletts  kombinieren Sie, in der Regel, Senf, Ketchup, Tabasco Sauce, dann kein Wein mehr, weil die würzig-pikante Geschmack dieser Saucen neutralisiert und macht flach der lebendigste und trinkbarste Rotwein.