Rosè aus roten Trauben, durch die “Weißweinbereitung“

Es ist eine verbreitete Meinung, unter den neuen Wein Neophyten, der Rosé eine Mischung aus Rot- und Weißwein betrachten, nichts ist mehr falsch! Die Produktion eines Roséwein  ist sehr einzigartig und sehr sorgfältig, vor allem für die Firmen die Qualität produzieren.

Man beginnt mit eine sorgfältige Auswahl, oft rote Trauben, aber in weiß gekeltert, das heißt dafür sorgen  das die Häute, wo die Farbstoffe enthalten sind, mit der Wurze nur für eine sehr kurze Zeit in Kontakt bleibt.