Raccogli di meno e guadagna di più!

Uno degli aspetti principali della moderna viticoltura è sicuramente l’attenzione al territorio, la ricerca costante della qualità, il basso impatto ambientale. Sicuramente, per arrivare a ciò, uno dei mezzi principali è abbassare la resa per ceppo, in parole povere una bassa produzione di uve.

È un aspetto molto importante se vogliamo ottenere qualità. Questa tecnica di coltivazione, infatti, consente alla vite di non essere sfruttata in termini di quantità ma che ripagherà, certamente, in termini qualitativi. Basti pensare al solo fatto che se una vite produce di meno, questa conferisce alle uve e ai vini aromi complessi ed eleganti e crea le basi per la produzione di vini strutturati, di grande corpo e finezza.

Insomma a guadagnarci è sempre il consumatore finale!