Die richtige Verkostungssequenz

La giusta sequenza di degustazione

Es ist nicht unmöglich, den richtigen Wein zu den verschiedenen Gängen eines Mittagessens zu probieren und zu kombinieren, das sowohl Fischgerichte als auch Fleisch, Käse oder Desserts umfasst!

Es ist wichtig, einige kleine Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

  1. Bei Mehrfachverkostungen empfiehlt es sich, das Glas nicht zu füllen, sondern kleine Verkostungen durchzuführen und natürlich zu wissen, wie man rechtzeitig anhält, bevor die unerwünschten Effekte auftreten.
  2. Fahren Sie mit den Verkostungen vom leichtesten bis zum wichtigsten Wein fort. Mit anderen Worten: Beginnen Sie mit einem Schaumwein und gehen Sie weiter zu leichten Weißweinen, dann zu strukturierteren Weißweinen, zu jungen und trinkbaren Rotweinen, bis hin zu den wichtigen gealterten Rotweinen und lassen Sie zum Schluss die süßen oder Likörweine übrig.
  3. Gehen Sie niemals willkürlich vor, beginnen Sie mit einem tollen Rot und gehen Sie dann zu einem hellen Weiß über, um unsere Geschmacksknospen nicht zu belasten.

Kleine Verkostungsvorschläge für eine immer bessere Trinkkultur!