Speziati e aromatizzati… la magia della Barrique

Speziati e aromatizzati… la magia della Barrique

La ” barrique ” è una piccola botte di legno, in rovere francese, con una capacità media di 225 litri, diffusa nella pratica enologica di Paesi vinicoli. È utilizzata nella delicata e lunga fase di affinamento dei vini per:

  • Abbreviare i tempi di maturazione e di stagionatura
  • Consentire una maggiore estrazione del colore e lo stabilizza.
  • Arrotondare e rende meno pungenti i tannini che costituiscono la struttura dei vini.
  • Conferire ai vini maggiore morbidezza e rotondità.
  • Favorire la cessione di aromi al vino, donando al gusto quelle note di vaniglia, caffè, cioccolato e molto altro ancora.
Località San Lorenzo - 88811 Cirò Marina, Crotone
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