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La barrique – perchè farne un uso “intelligente”
La barrique è una piccola botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri. Va usata con ingegno, perché se adoperata male potrebbe compromettere il prodotto finale.
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La crio-precipitazione, cos’è e a cosa serve
La crio-precipitazione è un processo che ci permette di stabilizzare i vini e creare i presupposti affinché affrontino lunghi viaggi senza che alterino le proprie caratteristiche organolettiche e che si
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Modi di dire sul vino, ma da dove derivano?
Che il vino faccia parte della nostra storia, del nostro vissuto quotidiano lo possiamo notare dal suo essere protagonista di moltissimi proverbi e modi di dire che utilizziamo ogni giorno. Ti sei mai chiesto da dove derivano? Vediamone qualcuno...
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Il tatto, un tocco di Sapore!
Continua il nostro viaggio di degustazione del vino, grazie ai nostri sensi. Ciò che può stupire il degustatore meno esperto è invece il senso del tatto!
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Un sapore diVino
Siamo arrivati ad una delle fasi più complesse nella valutazione del vino, che più ci condiziona nell’apprezzarlo o meno: il gusto.
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Un odore da degustare
Quando si sceglie di raccontare il vino, per catturare davvero la sua essenza dobbiamo cercare aiuto in uno dei 5 sensi: l’olfatto.
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Quando il sapore si Vede!
La degustazione di un vino coinvolge tutti i nostri sensi. Approfondiamo la vista!
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