Un’accurata selezione delle nostre uve Cabernet Sauvignon e Gaglioppo ha dato vita a questo vino, il Cassiodoro Senator, dal colore rosso intenso, con sentori di frutta matura e note speziate di caffè, cioccolato e pepe nero; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende intenso e persistente.

Si abbina egregiamente con formaggi stagionati, primi piatti saporiti, carni rosse e pietanze grigliate. Servire ad una temperatura di 18-22 °C. Va ossigenato prima della degustazione.